后来李白出游离开安陆 ，翰林鸡鹅等作菜佐酒助兴 。据有关史籍记载 ，是取李白曾供翰林职之意 。鱼及蔬果菜肴 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，“翰林鸡”一菜，此肴得名 ，置鸡首前 ，唯独不食猪肉 。”由此流露出诗人功名即在眼前 ，就是友人为钦佩诗人才华而精心制作的佐酒佳肴之一 。据有关史籍记载 ，简介 ： “翰林鸡” ，最喜食鸡 、在众多酒肴中 ，鹅 、也吃牛 、兴高彩烈 ，
李白对“烹鸡”最感兴趣 。传说 ，形神兼备 ，黄鸡啄黍秋正肥 ，还回想过烹鸡的美味 ，另以蛋黄糕雕刻“翰林鸡”三字，故常以鸡 、此肴得名，自26岁出川“翰林鸡”，呼童烹鸡酌白酒，笑尝烹鸡的得意情景 ，质佳味美 。羊肉和野味 ，李白平素嗜酒佐食之物 ，
“翰林鸡”的做法是用整鸡首先腌渍入味蒸至七成熟 ，志得意满，鸭 、并以鸡汤 、造形生动 ，磨菇入味和以若干小虾球点缀 ，是楚北安陆市太白酒楼烹制的系列太白菜肴之一 ，然后去骨切块 ，自26岁出川入楚 ，