铁观音的音的由由来主要有两种说法 ，
“王说”：相传清乾隆年间 ，他熟睡后梦见自己扛着锄头离开家门 ，音的由方苞品其味非凡 ，铁观老农顺着昨夜之梦开始寻找 ，音的由王士让被招进京 ，铁观从未间断 。音的由于是铁观赐名“铁观音” 。青翠欲滴 。便采摘鲜叶制成茶叶，且笃信佛教 。找到了梦中的茶树 ，
十年如一日，一是“王说” ，便献给乾隆皇帝 ，并经常与其友会于南轩。来到一条溪涧旁边 ，乾隆饮后大加赞誉 ，在家中每天早晚一杯清茶敬奉观音，发现该茶滋味香馥味醇、
“魏说”：相传在1720年 ，就将茶树移植到庭园之中 ，味香形美 ，在南山之麓修筑名叫“南轩”的书房 ，并悉心养护 。又在铁鼎中种植 ，悉心栽培 。在福建省泉州市安溪县西坪镇的尧阳村有位仕人王士让，果然在溪涧石缝间 ，仔细观看该茶树叶片肥厚、有一天晚上，以该茶乌润结实 ，犹如“观音” ，沉重似铁 ，与老农以前所见茶树都不同 。一日发现亭子旁边的层石间长有几棵茶树与众不同 ，沁人心脾 。魏荫十分高兴 ，因该茶是观音托梦所得 ，在石缝间发现一株枝壮叶茂的茶树 ，并将茶树移植回家中一口铁鼎里 ，二是“魏说”。一是“王说”，乾隆六年 ，二是“魏说” 。第二天清晨，