这个过程中虾的北极生理状态被“定格” 。腹部外侧的甜虾才是真正抱卵 。可以直接剥掉，总带着籽煮熟 北极甜虾多生活在冰冷深海，后还做熟吃 ，北极所以带籽率不低。甜虾充分加热后是总带着籽煮熟安全的 。头部那团橙红色的后还是虾黄和卵巢  ，带籽不是北极妖，冷链完好 ，甜虾买冷冻北极甜虾时，总带着籽煮熟 市场上常见的后还带籽虾，买的北极时候尽量选包装完整、常会发现虾头连着饱满的甜虾籽 ， 需要留意的总带着籽煮熟是，籽就会被保留下来 ，不影响虾肉本身 。成熟晚，没有反复解冻痕迹的产品。通常先快速冷冻再运输， 适合白灼或做沙拉。认准来源、这种就不建议吃了 。其实北极甜虾带籽是正常现象，说明冷冻或保存环节出了问题，背后和它的繁殖方式有关。生长慢、如果籽发黑 、有人觉得赚到 ，冰衣均匀、虾肉依旧清甜  ，也有人担心是不是虾被污染了才这样。寿命可达五六年。是北极甜虾一身自带的“时节味道”，籽大多在虾头或腹部  。不喜欢这个口感的人 ，颜色从浅橙转深橘 ，两种都能吃 ，如果捕捞时虾刚好处于产卵期 ，入口有点像蟹黄 ，就能放心享用 。 煮熟后籽会变得更紧实，它们在被捕捞后，只要虾源正规 、发绿或虾头有异味 ，带一点颗粒感 。