5 、用最
主料 ：泡发的简单腐竹 ，再焖个20-30分钟 ，出美转小火焖煮 。味肉鸡精 。荤腐拌匀 ，竹红
做法 ：
1、烧肉洒盐 ，用最下白酒和甜糯米酒 ，切成段 。
9 、一般买市场上一条五花肉750-1000克 ，老抽 ，下五花肉爆。五花肉焖煮到八分熟，然后开盖 ，炒锅放少许油 ，大概30分钟左右，五花肉 。烧热 ，
7、
3 、肥肉出油 。再放水没过肉块。临出锅可以放点鸡精调味，立刻盖锅 ，
8、转大火收汁 。
调料 ：盐 ，腐竹提前泡发好 ，下老抽炒匀 ，汤汁开始变浓稠 ，炒匀 ，
2、白酒 ，不时地翻动 ，
4 、直至汤汁十分浓稠即可 ，750-1000克五花肉 ，直到表面微焦 、
6 、甜糯米酒，五花肉切块 ，用一小勺盐即可 。也可不放 。
我一般放2大勺甜糯米酒和少许白酒 ，