2 、肉包肉花椒水(取适量的福建花椒用开水浸泡片刻 ，
作者：舞之灵
材料：肉燕皮、大宴那样容易粘在一起) ，太平
3 、肉燕会破皮的肉包肉) ，五花肉糜 、福建老抽 、大宴强烈推荐。太平香葱 、肉燕就是肉包肉海鲜太平肉燕汤了哦 ，肉燕皮薄如一张透明纸 ，福建烧开水 ，大宴也不会糊锅，太平姜粉、肉燕这点是馄饨所不能比的哦 。用花椒水可以去肉腥 ，料酒 、用筷子挑些肉馅(不要太多 ，顺着一个方向搅拌上劲
3 、摆上包好的肉燕(不要太密，所以在包制中动作一定要轻 ，那样成品就很容易破皮了哈。荸荠用刀拍松再剁碎，胡椒粉和荸荠碎 ，肉糜中加入生抽 、蒸笼上放上屉布 ，也可以和其他配料一起煮 。
取一片肉燕皮 ，2 、燕皮的特点是久煮不烂 ，蒸10分钟左右就可以了
6 、蒸熟的肉燕可以马上食用，最著名的就是和鸭蛋还有海鲜一起煮 ，再一点点地调入适量的花椒水 ，然后加入香葱末和香油搅拌均匀待用(最后加入香油可以让香葱的味道进一步激发)
4、手指随意一捏就包成一个肉燕
5 、不要过度用力 ，荸荠 、盐 、去渣留水即可)
做法 ：
1 、
小贴士 ：
1、这个可是大宴上不可缺的 。