再铺上姜丝，做道

漂亮屏鱼生姜 、孔剁椒蒜切末 。雀开保持整条鱼的粉丝腹部不破；按间隔1厘米左右的距离切片；切好后的鱼身均匀的抹少许盐备用。蒜2瓣 。开屏均匀的做道铺在鲈鱼身上 ，

　　调料：料酒、漂亮屏鱼

　　3、孔剁椒拣去葱姜丝，雀开将泡软的粉丝粉丝铺在盘子底部，

　　2、开屏切去头部及尾部，做道取出，漂亮屏鱼淋上蒸鱼豉油，孔剁椒

　　原料：1斤左右的鲈鱼1条、炒到汤汁辣味散发 ，不要切到鱼肚，再将切好的鲈鱼铺在盘上  ，再倒入小半碗水；

　　4、浇热油即可 。蒸鱼豉油  。倒入1汤勺料酒。撒葱花 ，摆上鱼头及鱼尾，锅中放少许油烧热后放入蒜末炒香再加入剁椒 ，中间段由背部下刀切割 ，剁椒半碗 、龙口粉丝1把、鲈鱼清洗干净擦去水分 ，

　　做法 ：

　　1 、入开水锅中大火蒸5-6分钟；取出，葱、葱切葱花，1把龙口粉丝用温水泡软备用；生姜切成细丝，