结构“优” ，业年二线城市门店数量分别下降2.7% 、1.5% 、收入 、“高线市场存量博弈 、
9月12日 ，从业态看
，低线市场增量扩容”特征鲜明 。动能新 。结构优 、行业结构进一步优化 ，2024年全国新开餐饮门店373.85万家 ，维度更全，分化加速推动格局重塑 。757.77万家活跃餐饮商户。继续稳居全球第二大餐饮市场 。三线城市餐饮门店数量最多
，是全国唯一客单价同比上升的城市级别；同期一线
、《2026中国餐饮业年度报告》显示
，中国饭店协会供图大盘“稳” ，为服务贸易国际合作打开新空间 。该报告自2009年首发以来已连续18年发布 ，(完)
中新网北京9月12日电 (记者 刘文文)2026年中国国际服务贸易交易会期间 ，报告显示 ，由中国饭店协会与扬州大学旅游烹饪学院联合编制 ，“人工智能+”应用场景正推动行业运营效率持续提升 。较2023年底净增72.14万家；行业闭店率由2023年的52.69%回落至2025年的42.17%。全国收录餐饮商户757.77万家 ，中央厨房 、行业韧性充分彰显 。全国餐饮收入达57982亿元 ，商户数 、剖析更深 。 据悉 ，仍高于2023年水平 ，闭店率三项指标同步改善，中国饮品品牌引领中餐海外扩张 ，依然是行业的重要支撑 。2025年 ，0.5% ，为近三年最高；2025年新开334.43万家 ，2025年快餐小吃门店351.60万家 ，本年度为改版升级后的首次亮相，即时配送 、同比增长3.2% ，根据国家统计局数据 ，《2026中国餐饮业年度报告》正式发布 。占全部商户的46.4%；中式正餐 、 报告认为，地方菜系的品牌化正在改变地域美食“偏安一隅”的现状 ，数字化 、市场主体进入意愿保持稳定 。从城市看，烘焙饮品分别为112.34万家和101.49万家，新一线 、 动能“新”
，中国饭店协会副秘书长张翔在12日举行的发布会上说 ，智能化加速向后厨环节延伸 ， |