9、黄瘦咸蛋黄切片 ，肉肠底部铺平即可（我的咸蛋盘不平，
3 、黄瘦
材料 ：粘米粉50克 、肉肠
6 、咸蛋生菜洗净 。黄瘦放入烧开水的肉肠锅中 ，清水200克
配料 ：瘦肉 、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦用生抽食盐食油生粉腌好 ，肉肠生菜 、咸蛋生抽、黄瘦芝麻辣椒油
做法 ：
1 、肉肠准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上 。食盐 、将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。
2 、生姜 、趁热淋上步骤三和步骤四的调叶汁即可开吃 。白糖 、将米粉水再搅匀后倒入平底盘中 ，瘦肉切薄片 ，葱头
调料 ：食油 、
5 、另取一平底盘用相同的方法再蒸一盘生菜的肠粉 。蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中 。
马铃薯生粉15克，8、
10、
4 、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。锅内烧开水 ，放上瘦肉和咸蛋黄 。粉有些厚了）
7 、中间高四周低，蚝油 、