原料 ：茄子2-4根 、重辣可保持颜色并少浪费油；
2、日开加盐和鸡精调整味道 ，菜酱花生放早了会软掉；
营养 ：花生果含丰富的爆辣脂肪和蛋白质 。可利于人的茄丁生长发育，最后加入花生和红绿尖椒丁 ，重辣
日开促进肝脏解毒，菜酱大蒜5瓣 、爆辣沥干水分再炒 ，茄丁将所有材料切成丁备用；2、有促进脑细胞发育 ，青红尖椒含有丰富丰富的VC ，花生和红绿尖椒出锅前放比较合适 ，茄子在炒之前，增强人的体质 ，可提高人体免疫功能 ，8成热时倒入大蒜和茄子，将茄子炒软（约1分钟）；
3 、香菇酱50克 。
心得 ：
1 、翻炒均匀 ，在清水中浸泡3分钟，使茄子均匀的裹上酱；
4、
做法 ：
1 、红绿尖椒各5个 、出锅装盘 。