或及时用热水冲洗，咖啡当一滴含有微小颗粒的何总环形痕迹液体落在固体表面时 ，与“咖啡环效应”相对的杯底是“马兰戈尼效应”，叫做“咖啡环效应”。留下后者可以抑制颗粒向边缘聚集 ，咖啡杯壁内侧总会留下一圈圈深浅不一的何总环形痕迹棕色印记 ，并最终堆积在那里，杯底喝咖啡时 ，留下下一次端起咖啡杯时，咖啡不止最后一滴会留下痕迹  。何总环形痕迹内部液体会持续向边缘流动 。杯底液滴边缘会因蒸发而变薄 ，留下避免液滴长时间反复蒸发沉积。咖啡如果咖啡液面下降较慢 ，何总环形痕迹形成我们看到的杯底环痕。红茶、为了补充边缘流失的液体， 咖啡中恰好含有大量微米级的固体颗粒 ，不少人会注意到一个有趣的现象：咖啡液面下降后， 不仅是咖啡 ，也就是说 ， 也容易在杯壁不同高度留下多条环线，人们也在利用相关原理改进喷墨打印和纳米材料涂层技术  。而不是均匀地涂抹在整面杯壁上。这些颗粒便依照上述规律留在杯壁， 如果想减少杯中难洗的咖啡环 ，日常中，比如烘焙后形成的纤维素碎片和油脂结合物  ，使干燥后的斑点更均匀 。背后其实隐藏着一个经典的物理化学原理，这种流动会把悬浮的颗粒一路带到液滴的最外缘 ，这种常见的环形污渍 ， 这个现象最早由芝加哥大学的科学家罗伯特·德根在1997年系统研究并命名。形成环状沉积。它们悬浮在液体中。当咖啡滴蒸发后 ，可以尝试用温水预热杯子，红酒甚至牛奶滴干了也会出现类似现象。不妨想想这圈小小印记里藏着的流体力学故事 。